Vinificazione
Periodo di vendemmia: prima settimana di Ottobre
Le uve vengono raccolte manualmente, diraspate e sottoposte a pigiatura soffice, quindi a macerazione a bassa temperatura.
La fermentazione termocontrollata avviene in serbatoi di acciaio inox.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto visivo: colore rosa cerasuolo intenso
Olfatto: nota prevalente di frutta rossa, fragolina di bosco, ciliegia, amarena
Gusto: fresco, equilibrato, di ottima struttura e persistenza
