Vinificazione
Periodo di vendemmia: prima decade di Ottobre
Le uve, dopo la pigiatura, sono sottoposte a una macerazione a bassa temperatura, quindi a una pressatura soffice.
Il mosto così ottenuto viene fermentato in barriques di primo passaggio, dove rimane per 24 mesi sostando sulle fecce di fermentazione.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto visivo: colore giallo paglierino con intensi riflessi dorati
Olfatto: profumi intensi e maturi, con note di pesca gialla, confettura di albicocca, miele e vaniglia, con un finale di crosta di pane
Gusto: complesso, grande struttura e persistenza gusto-olfattiva
