ROCCA VALLE GRANDE Pecorino Terre di Chieti IGP

 9,80

 

Temperatura di servizio: 10° – 12°C

Abbinamenti: ideale il connubio con elaborate preparazioni di mare, in particolare il pescato di grande taglia e il brodetto tradizionale della Costa dei Trabocchi; interessante l’abbinamento con formaggi di media stagionatura.

 

 

 

Categoria:

Vinificazione

Periodo di vendemmia: prima decade di Settembre.

Dopo una soffice pigia-diraspatura e un’altrettanto soffice pressatura a 0,4 atmosfere, il mosto viene messo a fermentare con l’aggiunta di lieviti selezionati a temperatura inferiore a 16°C. Affina “sur lies” per circa 180 giorni, quindi viene posto in bottiglia.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto visivo: colore giallo paglierino
Olfatto: note dominanti di pesca bianca e frutta tropicale
Gusto: corpo pieno e vellutato, con un piacevole sentore minerale

Vinificazione

Periodo di vendemmia: prima decade di Settembre.

Dopo una soffice pigia-diraspatura e un’altrettanto soffice pressatura a 0,4 atmosfere, il mosto viene messo a fermentare con l’aggiunta di lieviti selezionati a temperatura inferiore a 16°C. Affina “sur lies” per circa 180 giorni, quindi viene posto in bottiglia.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto visivo: colore giallo paglierino
Olfatto: note dominanti di pesca bianca e frutta tropicale
Gusto: corpo pieno e vellutato, con un piacevole sentore minerale

Garanzia di autenticità

IGP & DOP

L’autenticità dei nostri vini è garantita dai marchi IGP e DOP, nonchè da oltre 500 anni di storia nella coltivazione delle terre che hanno consentito di tramandare antiche tradizioni di generazione in generazione giungendo fino a noi.

Spedizione

Il prodotto verrà spedito entro la giornata lavorativa o al massimo il giorno seguente, e verrà recapitato entro 3-5 giorni lavorativi.

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